ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸ್ಟೈಲ್ ಪಿಸ್ತಾ ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್ ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ

ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್ ಎಂದರೆ ಯಾರಿಗೂ ಇಲ್ಲವೆಂದೇನೂ ಇಲ್ಲ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸ್ಟೈಲ್ ಪಿಸ್ತಾ ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನುವಾಗ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಬಾರದವರು ವಿರಳ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಹೋಗಿ ತಿನ್ನುವುದೆಂದರೆ ಖರ್ಚು, ಸಮಯ ಎರಡೂ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ನನಗೂ ಇದೇ ಸಮಸ್ಯೆ ಆಗುತ್ತಿತ್ತು. ಒಂದು ದಿನ ಯಾಕೆ ಈ ಪಿಸ್ತಾ ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಾರದು ಎಂದು ಯೋಚಿಸಿದೆ. ಕೆಲ ಸಾರಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನನಗೆ ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಟೇಸ್ಟ್ ಬಂತು. ಅದೇ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಏಕೆ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಪಿಸ್ತಾ ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು?

• ಶುದ್ಧ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆ

• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸಿಹಿ, ಹಾಲು, ಬಣ್ಣ, ಏಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸುವ ಅವಕಾಶ

• ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣ

• ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನಿಸು

• ಯಾವಾಗ ಬೇಕಾದರೂ ಫ್ರೀಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟು ತಿನ್ನುವ ಸುಲಭಿಕೆ

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

ಹಂತ 1: ಹಾಲಿನ ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಆದ ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲೆಹಾಕಿ. ಇದರಿಂದ ಹಾಲು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಶುರುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 2: ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸುವುದು

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಗೂ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಹಂತ 3: ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸುವುದು

ಹಾಲು ದಪ್ಪವಾದಾಗ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಲಸುತ್ತಾ 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಹಂತ 4: ಪಿಸ್ತಾ ಸೇರಿಸುವುದು

ಈಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಿಸ್ತಾ ಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದರಿಂದ ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಬಣ್ಣ, ರುಚಿ ಹಾಗೂ ಕ್ರಂಚಿ ಫೀಲ್ ಬರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 5: ತಂಪಾಗಿಸುವುದು

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೊಂಚ ತಣ್ಣಗೆ ಆಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ 3 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆ ಇಡಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಇಡಿ. ಇದರಿಂದ ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 6: ಸರ್ವ್ ಮಾಡುವುದು

ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಮಿದ ನಂತರ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದು, ಮೇಲಿಂದ ಪಿಸ್ತಾ ಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಕೇಸರಿ ಹಾಕಿ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

ನನ್ನ ಅನುಭವ

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನಾನು ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸ್ಟೈಲ್ ಪಿಸ್ತಾ ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದವರು ನಂಬಲೇ ಇಲ್ಲ ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದದ್ದು ಅಂತ. ನನ್ನ ಮಕ್ಕಳು ಪ್ರತೀ ವಾರ ಇದನ್ನೇ ತಯಾರಿಸು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಹೊರಗಡೆ ತಿನ್ನುವಷ್ಟೇ ರುಚಿ, ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ತಾಜಾ ಫೀಲ್ ಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಪಿಸ್ತಾ ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್ ಆರೋಗ್ಯದ ಲಾಭಗಳು

• ಪಿಸ್ತಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಉತ್ತಮ ಕೊಬ್ಬು, ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿವೆ

• ಹಾಲು ಹಾಗೂ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚು

• ಏಲಕ್ಕಿ ರುಚಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹ ಉತ್ತಮ

• ತಣ್ಣಗೆ ತಿನ್ನುವಾಗ ತಾಜಾ ಫೀಲ್ ಕೊಡುತ್ತದೆ

ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪುಗಳು ಹಾಗೂ ಪರಿಹಾರ

• ಹಾಲು ಸರಿಯಾಗಿ ದಪ್ಪ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ: ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಲಿನಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

• ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆ/ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಿದರೆ: ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಪ್ರಮಾಣ ನಿಗದಿಪಡಿ.

• ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಲೆಹಾಕದೆ ಇಟ್ಟರೆ: ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್ ಹಾರ್ಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 2-3 ಬಾರಿ ಕಲಸಿ.

FAQs

1. ಈ ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವಕ್ಕೆ ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ ಬೇಕೇ?

ಅವಶ್ಯಕತೆ ಇಲ್ಲ. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದೇ ಸಾಕು.

2. ಹಾಲಿನ ಬದಲು ಕೊಂಡ ಹಾಲು ಬಳಸಬಹುದೇ?

ಹೌದು, ಆದರೆ ಕ್ರೀಮ್ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಜೇನು ಸೇರಿಸಬಹುದೇ?

ಜೇನು ತಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಿದರೆ ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಎಷ್ಟು ದಿನ ಫ್ರೀಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು?

ಒಂದು ವಾರದೊಳಗೆ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ.

5. ಪಿಸ್ತಾ ಬದಲು ಬೇರೆ ಡ್ರೈಫ್ರೂಟ್ಸ್ ಹಾಕಬಹುದೇ?

ಹೌದು, ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಕಾಜೂ ಸೇರಿಸಿದರೂ ರುಚಿ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

Read also: ಮನೆಲ್ಲೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಫಡ್ಜೀ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಬ್ರೌನಿ ರೆಸಿಪಿ
Read also: ಮನೆಲ್ಲೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಕ್ರೀಮಿ ಪಾಂಡನ್ ಕ್ರೇಪ್ ಡೆಸರ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿ

Wrap:

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸ್ಟೈಲ್ ಪಿಸ್ತಾ ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆ ಸಾಕು. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಮಾಡಿದರೆ, ಮತ್ತೆ ಹೊರಗಡೆ ಹೋಗುವ ಅಗತ್ಯವೇ ಇಲ್ಲ. ನನ್ನ ಅನುಭವದಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಸ್ವಚ್ಛ, ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರ.