ಸಿಹಿ ಪ್ರಿಯರೇ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲಾದರೂ ಕ್ರೀಮಿ, ಸಾಫ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಡೆಸರ್ಟ್ ತಿನ್ನಬೇಕು ಅನ್ನಿಸಿತ್ತೇ? ನಾನು ಕೂಡ ಕೆಲ ದಿನಗಳ ಹಿಂದೆ ಇದೇ ಫೀಲಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿದ್ದೆ. ಬಾಯಿಗೆ ಹಬ್ಬುವ, ಹೋಟೆಲ್ ಮಟ್ಟದ ಡೆಸರ್ಟ್ ತಿನ್ನಬೇಕು ಅನ್ನಿಸಿತು. ಆಗ ನೆನಪಿಗೆ ಬಂದದ್ದು ಮನೆಲ್ಲೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಕ್ರೀಮಿ ಪಾಂಡನ್ ಕ್ರೇಪ್ ಡೆಸರ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿ.
ಪಾಂಡನ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸಿಗುವ ಫ್ಲೇವರ್ ಕ್ರೇಪ್‌ಗೆ ಒಂದು ವಿಶೇಷವಾದ ಟೇಸ್ಟ್ ಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಜೊತೆಗೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ, ಸಾಫ್ಟ್ ಕ್ರೇಪ್ ಲೇಯರ್, ಒಳಗಿರುವ ಕ್ರೀಮಿ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್—all together this dessert is just heaven. ಈ ರೆಸಿಪಿ ಕೇವಲ ಸುಲಭ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ನೋಡಿದ್ರೆ ಯಾರು ಬೇಕಾದರೂ “ವಾಹ್, ಇದು ಹೋಟೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿಗುವುದೇನೋ” ಅಂದುಕೊಳ್ತಾರೆ.
ಪಾಂಡನ್ ಕ್ರೇಪ್ ಏಕೆ ಸ್ಪೆಷಲ್
ಪಾಂಡನ್ ಸೌತ್ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಸಸ್ಯ. ಇದರಿಂದ ಬರುವ ಫ್ಲೇವರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ವಾನಿಲ್ಲಾ ಹಾಗೂ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ಕಾಂಬಿನೇಷನ್ ತರಹ ಇರುತ್ತದೆ. ಕ್ರೇಪ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಅದು ಸಾಫ್ಟ್ ಆಗಿ, ಒಳಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಿದಾಗ melt-in-mouth experience ಕೊಡುತ್ತದೆ.
ನಾನು ಈ ರೆಸಿಪಿ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿದ ಮೊದಲ ಬಾರಿ, ನಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ veggies ತಿನ್ನದ ನನ್ನ ಅಣ್ಣ ಕೂಡ ಅರ್ಧ ಕ್ರೇಪ್ ತಿಂದ. ಅಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ.
| ಹಂತ | ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು | ವಿವರ |
|---|---|---|
| ಬ್ಯಾಟರ್ | 4 ಮೊಟ್ಟೆ, 2/3 ಕಪ್ ಪಾಂಡನ್ ಜ್ಯೂಸ್, 1 1/3 ಕಪ್ ನೀರು, 1 ಕಪ್ ಹಾಲು, 2 ಕಪ್ ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು, 6 ಟೇಬಲ್‌ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ | ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ lump-free batter ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿ |
| ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ | 3 egg yolks, 2.5 ಟೇಬಲ್‌ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, 300ml ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, 120ml ಪಾಂಡನ್ ಜ್ಯೂಸ್, 1/2 ಕಪ್ ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು | thick cream consistency ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ |
| ಕ್ರೇಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು | Batter | Non-stick pan ಮೇಲೆ thin layer ಆಗಿ ಹರಡಿ, 1–2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ |
| ಅಸೆಂಬಲ್ | ಕ್ರೇಪ್ + filling + fruits | ಕ್ರೇಪ್ ಮೇಲೆ filling ಹಚ್ಚಿ, neatly roll ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ kiwi slices ಮತ್ತು pandan sauce ಹಾಕಿ |
ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು (Ingredients)
Batter (ಕ್ರೇಪ್ ಮಾಡಲು)
-
4 ಮೊಟ್ಟೆ
-
2/3 ಕಪ್ ಪಾಂಡನ್ ಜ್ಯೂಸ್
-
1 1/3 ಕಪ್ ನೀರು
-
1 ಕಪ್ ಹಾಲು
-
2 ಕಪ್ ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು
-
6 ಟೇಬಲ್‌ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
Filling (ಹೊಳಗಿನ ಕ್ರೀಮ್)
-
3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಭಾಗ
-
2.5 ಟೇಬಲ್‌ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
-
300ml ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು
-
120ml ಪಾಂಡನ್ ಜ್ಯೂಸ್
-
1/2 ಕಪ್ ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಸ್ಟೆಪ್ 1 – ಬ್ಯಾಟರ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿ
ಮೊದಲಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಪಾಂಡನ್ ಜ್ಯೂಸ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ lump-free batter ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ whisk ಮಾಡಿ.
ಸ್ಟೆಪ್ 2 – ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿ
ಒಂದು ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ egg yolks, ಸಕ್ಕರೆ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, ಪಾಂಡನ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸುವಾಗಿ thick cream ಆಗುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಮೇಲೆ sideಗೆ ಇಡಿ.
ಸ್ಟೆಪ್ 3 – ಕ್ರೇಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು
Non-stick pan ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ batter ಹಾಕಿ ಸಣ್ಣ thin layer ಆಗಿ ಹರಡಿ. 1–2 ನಿಮಿಷಗಳೊಳಗೆ ಕ್ರೇಪ್ ಸಿದ್ಧ. ಹೀಗೆ ಎಲ್ಲಾ batter ಮುಗಿಯುವವರೆಗೂ ಮಾಡಿ.
ಸ್ಟೆಪ್ 4 – ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ
ಸಿದ್ಧವಾದ ಕ್ರೇಪ್ ಮೇಲೆ creamy filling ಹಚ್ಚಿ neatly roll ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ fresh kiwi slices, pandan sauce drizzle ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಚೆಲ್ಲಿ. Voilà, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಲ್ಲೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಕ್ರೀಮಿ ಪಾಂಡನ್ ಕ್ರೇಪ್ ಡೆಸರ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಸಿದ್ಧ.
ಟಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಅನುಭವ
-
Batter ಬಹಳ thick ಆಗಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಹಾಕಿ adjust ಮಾಡಿ.
-
Filling ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ ಮತ್ತಷ್ಟು creamy ಆಗುತ್ತದೆ.
-
ನಾನು ಮೊದಲ ಬಾರಿ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿದಾಗ filling ಸ್ವಲ್ಪ watery ಆಯಿತು. ನಂತರ flame low ಮಾಡಿದ್ದರಿಂದ perfect consistency ಸಿಕ್ಕಿತು.
-
ಮಕ್ಕಳಿಗೆ kiwi ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ strawberry, mango ಅಥವಾ chocolate syrup ಕೂಡ ಹಾಕಬಹುದು.
ಪಾಂಡನ್ ಕ್ರೇಪ್ ಸರ್ವ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯ
ಈ ಡೆಸರ್ಟ್ ನೀವು dinner ನಂತರ serve ಮಾಡಿದರೆ ಖುಷಿ ಡಬಲ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಈ ಕ್ರೇಪ್ serve ಮಾಡಿದಾಗ ಅವರು literally ಕೇಳಿದರು – “ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿನ್ನ ಮನೆಲ್ಲೇ ಮಾಡಿದುದಾ?”
Also read : ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತುಂಬುವ ಪವರ್ ಬ್ರೇಕ್‌ಫಾಸ್ಟ್ ಬೌಲ್ ರೆಸಿಪಿ: ಬೆಳಗಿನ ತಿಂಡಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಆಹಾರ!
FAQs
1. ಪಾಂಡನ್ ಕ್ರೇಪ್ ಮಾಡಲು ಪಾಂಡನ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಸಿಗದಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?
ಪಾಂಡನ್ flavor essence ಬಳಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ vanilla essence ಮತ್ತು ಹಸಿರು food color ಬಳಸಿ alternative ಮಾಡಬಹುದು.
2. Filling healthy alternative ಇದೆಯೆ?
ಹೌದು, white sugar ಬದಲು jaggery powder ಅಥವಾ coconut sugar ಬಳಸಿ. Low-fat milk ಬಳಸಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಗುರವಾಗಿಸಬಹುದು.
3. ಕ್ರೇಪ್ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಿ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದೇ?
ಹೌದು, airtight boxನಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೂ ಇಡಬಹುದು. serve ಮಾಡುವಾಗ filling fresh ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.
4. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ safe ಇದೆಯೆ?
ಹೌದು, ಇದು ತುಂಬಾ safe. ಆದರೆ sugar quantity adjust ಮಾಡಿದರೆ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ.
Conclusion
ಮನೆಲ್ಲೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಕ್ರೀಮಿ ಪಾಂಡನ್ ಕ್ರೇಪ್ ಡೆಸರ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಕೇವಲ dessert ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ special sweet moment ಆಗಬಹುದು. Easy ingredients, simple steps ಮತ್ತು creamy taste—all together this recipe is a must-try.
ನೀವು ಇದನ್ನು ಟ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ ನನಗೆ ಕಾಮೆಂಟ್ ಮಾಡಿ ತಿಳಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ version ಹೇಗಿತ್ತು ಅನ್ನೋದನ್ನ ಓದಲು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟ.
